PARTENAIRES & SOUTIENS

  

 

S’INSTRUIRE EN S’AMUSANT
AVEC LE PROFESSEUR Jérôme de Charcuterie Club !

 

Professeur de charcuterie et Académicien Conseil, Jérôme Alexandre anime des ateliers où l’on découvre, en s’amusant et en saine convivialité rabelaisienne, les tours de main et petits secrets de la bonne charcuterie.

Comment faire un bon saucisson, bien sûr, mais aussi une bonne caillette, un bon pâté-croûte

Il a même sa chaîne YouTube où il vous livre les secrets pour faire de bons saucissons, et plus encore !

Son site pour réserver ses prochains ateliers.

 

 

 

 

CALENDRIER DE L’AVENT MINI-SAUCISSONS

CALENDRIER AVENT

 

Il fallait le faire et la Fédération Française l’Apéro l’a fait ! Pour vous aider à patienter avant l’apéro de Noël, offrez-vous et offrez à vos amis bons vivants non végans le calendrier de l’Avent mini-saucissons de la FFA ! Chaque jour, ouvrez une petite fenêtre, et dégustez deux minis-saucissons !

Il y a 12 saveurs différentes : nature, 4 épices, chorizo, fumé, herbes, truffe blanche d’été, curry, poivre,  olive, piment, noix, noisettes. Il s’agit de petits saucissons fantaisie (catégorie 4 au Mondial du Saucisson) mais ça vaut le coup et c’est le cadeau idéal pour les impatients de l’apéro ! Et ils sont fabriqués dans la Loire avec du porc Français.

 

COMMANDEZ-LE VITE

 

 

FOURNISSEURS ET PARTENAIRES
DES BONS CHARCUTIERS

(Réservations ouvertes)

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LES ÉLÈVES GOURMETS   D’ H.E.C. PARIS

 

 

 

 

 

 

 

Le ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation accorde son haut patronage
au  concours international des meilleurs saucissons  « Médaille Rabelais »
Cliquer:
HAUT PATRONAGE

 

 

 

 

Avec ER2A, le courant passe, toujours!
Sécurité et secours électriques pour les entreprises, les collectivités,
 les organisateurs d’événements…et le Mondial Rabelais du Saucisson.

https://www.er2a.com 

 

 

Ils soutiennent le MONDIAL RABELAIS DU SAUCISSON 
Premier concours international des meilleurs saucissons, ouvert à 57 pays dans le monde.

 


Animation:     Pépette & Pipo, Compagnie du Ptit Grain  <ptitgrain@free.fr>

 

* LE VIN QUI VA AVEC LES MEILLEURS SAUCISSONS:
Voir page 7, Heptagone de Bacchus.

  • COPINAGE 1 – Après avoir partagé un bon et honnête saucisson entre amis, se pose souvent la question du pain, du vin, parfois du beurre…et du fromage.
    La réponse en Auvergne-Rhône-Alpes, c’est évidemment FROMANIAC!
    …………………………………………………….. https://www.fromaniac.fr

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    • COPINAGE 2       –Même si les puristes ne tranchent le saucisson (comme le jambon) qu’avec un couteau spécial forgé en Allemagne, en Espagne, ou avec un couteau Laguiole de collection du coutelier forgeron Michel Chambon, les trancheuses « guillotine » rencontrent un grand succès et l’Académie du Saucisson a labellisé la trancheuse 6sson pour son ergonomie, son efficacité  et, plus encore, pour la démarche de son créateur, qui l’a voulue fabriquée en France avec du bois français.
      Elle a été utilisée avec succès par les jurés du concours de Lyon et       démarre sur le marché, avec la bénédiction de l’Académie et du Comité d’Organisation du Mondial Rabelais du Saucisson.

 

http://www.6sson.fr

 

COPINAGE 3 –          CIVILISATION DU CASSOULET ET SOUVENIR PROSPER MONTAGNE
ACADEMIE UNIVERSELLE DU CASSOULET
http://www.academie-du-cassoulet.com

COPINAGE CULTUREL – Science, alimentation, gastronomie, convivialité et art de vivre, avec Hervé!
Vient de paraître aux Editions de la Nuée Bleue : Le terroir à toutes les sauces (un traité de la jovialité sous forme de roman, agrémenté de recettes de cuisine et de réflexions sur ce bonheur que nous construit la cuisine)

Derniers billets de blog  : http://hervethis.blogspot.fr/ et http://blogs.inra.fr/herve_this_cuisine/ 

Vient de paraître aux Editions de la Nuée Bleue

COPINAGE A L’AIL – Même si le Mondial Rabelais porte au pinacle le saucisson sec 100% pur porc, il est des trésors gastronomiques incontournables, comme le véritable saucisson à l’ail, fumé ou non fumé, admissible au Mondial Rabelais en catégorie Fantaisie. La vénérable Confrérie des Goustiers de Falaise honore et promeut ce met délicieux qui fait partie des véritables patrimoines ordinaires des Terroirs de France. http://goustiers-de-falaise.over-blog.fr