Rubrique ouverte aux amis du nourrain, aux embosseurs du dimanche, aux charcutiers, aux amateurs et aux humoristes ayant une anecdote à partager.
Contact direct Académie du Saucisson A3S
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Les auteurs des meilleurs textes recevront leur billet d’entrée pour le prochain concours et la foire aux saucissons et produits des terroirs. Ils seront récompensés par 1, 2 ou 3 saucissons médaillés au MONDIAL RABELAIS DU SAUCISSON.
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QUAND LES COCHONS ARDÉCHOIS
AVAIENT DROIT AU DESSERT!
Le fameux « coefficient de confiance » qui caractérise le Mondial Rabelais attache une importance particulière à l’origine, à la race et aux méthodes d’alimentation des porcs et autres animaux embossés. C’est ce qui en fait son caractère unique, car « savoir ce que l’on mange est un droit ».
Pour ceux qui estiment (parfois à tort) que c’était mieux avant, ce petit retour en arrière donnera à penser…
Jadis, en Ardèche, il y avait beaucoup de figuiers et, par exemple, les habitants de Labeaume étaient appelés « becas figue ». Certaines familles en faisaient sécher des tonnes, car elles servaient en grande partie à alimenter… les cochons.
Les éleveurs passaient à domicile pour acheter ces surplus qui faisaient beaucoup pour la qualité de la viande!
(Conservatoire des figuiers de Labeaume et Saint-Alban-Auriolles. A découvrir!)
LA PELUCHE AU PAPET
Emmenés par Martine Diquelou, de l’Ordre Illustre du Kangouchon, quelques jeunes gens bien nés ont offert au Recteur de l’Académie un magnifique nourrain en peluche…
CLIQUER: Les filles du nourrain
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