19- PUR PORC, MAIS PAS QUE!

                        L’Académie et son MONDIAL RABELAIS DU SAUCISSON
privilégient le saucisson pur porc, qui se taille évidemment la part du lion.

Toutefois, en attendant le saucisson de lion, d’excellents produits embossés, contenant pas ou peu de porc, peuvent surprendre et ravir les amateurs et sont soumis à l’impitoyable dégustation des jurés du Mondial.
– Agneau de prés salés de la Baie de Somme.
– Elk des Etats-Unis.
– Canard du Sud-Ouest.
– Cheval et bison de différents pays.
– Kangourou d’Australie (Exporté vers la France depuis 2018)
– Chèvre de la Drôme et de l’Ardèche.
– Daim de Californie.
– Elk et cerf.
– Brebis du Dauphiné.
– Caribou du Canada.
– Taureau de Camargue.
– Boeuf de Salers.
– Boeuf Fin Gras du Mézenc.
– Saucimer de poisson.
– Chococisson au chocolat.
– …Saucivert de la Drôme, dit végan à la spiruline.
– Etc.

Saucissons pur porc de tradition en pleine floraison