04 -H.C.O. PRESTIGE & COMPÉTENCE

Haut Conseil d’Orientation
de l’Académie Ardéchoise des Amateurs de Saucisson A3S

(membres de droit du jury du concours international des meilleurs saucissons)

Claude Le Délas (in memoriam 1941-2014 )
Initiateur de l’Académie et du Concours,
Marché de Rungis.

 

Mémona Hinterman-Afféjee (présidente d’honneur)
Journaliste-écrivaine, conseillère du C.S.A.
Paul Barbary
Elu observateur.
André Baudin
(journaliste provençal, conseiller Europe du Sud).
Pierre Bonte
Journaliste-écrivain, chantre des terroirs de France.

Bernard Delaye
(président du Concours des Grands Vins de France).
http://www.concours-salons-vins-macon.com
Toute l’expertise de la plus grande dégustation du monde (Guiness)
En janvier 2016, Bernard Delaye a été porté à la présidence de
l’Association des grands concours vinicoles de France.


Jacques Dupuy
(journaliste gastronomique de Provence, conseiller honoraire).
François-Xavier Fayol (bâtonnier honoraire).
(conseiller spécial auprès du Recteur).
Patrick Galant
(premier directeur de l’Université du Vin, Grand Maître de la Commanderie des CDR).
http://www.universite-du-vin.com
Stéphane Layani
(président de la SEMMARIS – M.I.N. de Rungis).
http://www.rungisinternational.com 

***

Régis Marcon***    Président du Bocuse d’Or (voir page 15).
                                        http://www.bocusedor.com

(à Saint-Bonnet-le-Froid 07, expert en haute cuisine des terroirs)

Jacques et Régis Marcon, après la cueillette...


Jacques Puisais

(fondateur de l’Institut Français du Goût).
 Jean-Robert Pitte
(président de la Société Française de Géographie
et de la Mission française du patrimoine et des cultures alimentaires UNESCO).
Pierre Rufin
(consultant-formateur qualifié, coach de jury de dégustation).
Paco Sagasta
(créateur d’art jubilatoire).
site internet

Hervé This
(juré du Concours Général Agricole, directeur scientifique de la fondation
Sciences & Cultures alimentaires, INRA gastronomie moléculaire, Académie d’Agriculture de France).
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . http://www.agroparistech.fr
René-Louis Thomas                                                                                     Médaille d’argent du tourisme.
(recteur de l’Académie du Saucisson A3S, animateur de l’European Green Way TERRITOIRE DE TERROIRS et de l’Union internationale des routes de légende, International Legendary Roads Union, reconnue et encouragée par l’UNESCO.
http://www.aire-n7.com ).

+  quelques brillants œnologues et, même, deux « nez » de la grande parfumerie.

***HAUT PATRONAGE DU MINISTÈRE DE L’AGRICULTURE ET DE L’ALIMENTATION***

Jean-Pierre Boyer
Membre d’Honneur.

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Grand Maître de l’Ordre Illustre
des Chevaliers de Méduse.
Plus ancienne et plus prestigieuse
confrérie maritime et bacchique