PALMARES 2018

 

                                                                                                                  VISUEL ARDECHE MONDIAL

 

Palmarès alphabétique validé.
                                                      

PALMARES OFFICIEL 2018    
PRODUCTEUR VILLE/REGION/PAYS CATEGORIE ETOILES/MEDAILLE LABEL C.I.C.I.
ALAZARD ROUX TARASCON 13 fantaisie 3 ETOILES  
ALAZARD ROUX TARASCON 13 grande tradition A BRONZE  
ALAZARD ROUX TARASCON 13 classique international ARGENT
ANDREUCCI CORSE exception race pure OR oui
ANDREUCCI CORSE exception race pure OR oui
ANDREUCCI CORSE grande tradition A OR oui
BATISTOU ST ANDRE DU PUY 42 fantaisie 2 ETOILES  
BATISTOU ST ANDRE DU PUY 42 fantaisie 2 ETOILES
BATISTOU ST ANDRE DU PUY 42 fantaisie 2 ETOILES
BEL (SOLEXON) VEIGY FONCENEX 74 grande tradition A BRONZE  
BELLET ST DIDIER DE FORMANS 01 fantaisie 3 ETOILES
BELLET ST DIDIER DE FORMANS 01 grande tradition A ARGENT
BESSET CARLSBAD – USA fantaisie 3 ETOILES oui
BESSET CARLSBAD – USA fantaisie 3 ETOILES oui
BESSET CARLSBAD – USA fantaisie 3 ETOILES  
BESSET CARLSBAD – USA grande tradition A (truffé) OR oui
BESSET CARLSBAD – USA grande tradition A ARGENT oui
BESSET CARLSBAD – USA classique international ARGENT oui
BESSET CARLSBAD – USA classique international VERMEIL oui
BESSET CARLSBAD – USA classique international VERMEIL oui
BOUCHE RIT BOURG DE PEAGE 26 classique international VERMEIL oui
BOULANGER VANOSC 07 grande tradition A BRONZE  
BRETON BISCUTERIE VANNES 56 fantaisie 3 ETOILES oui
BRUNET CARPENTRAS 84 fantaisie 3 ETOILES  
BRUNET CARPENTRAS 84 origine & labels VERMEIL oui
CASA MODENA GRANDI SLUFICA Modène.Italie fantaisie 3 ETOILES oui
CFA SEPR ANNONAY 07 grande tradition A OR oui
CHABAUD MEXIMIEUX 01 fantaisie 3 ETOILES  
CHABAUD MEXIMIEUX 01 fantaisie 3 ETOILES
CHABAUD MEXIMIEUX 01 fantaisie 3 ETOILES
CHABAUD MEXIMIEUX 01 fantaisie 3 ETOILES
CHABAUD MEXIMIEUX 01 fantaisie 3 ETOILES
CHABAUD MEXIMIEUX 01 fantaisie 3 ETOILES
CHABAUD MEXIMIEUX 01 grande tradition A SELECTION
CHABAUD MEXIMIEUX 01 grande tradition C ARGENT
CHABAUD MEXIMIEUX 01 grande tradition C ARGENT
CHANEL MONTLUEL 01 fantaisie 3 ETOILES
CHANEL MONTLUEL 01 grande tradition A BRONZE  
CHANEL MONTLUEL 01 grande tradition C ARGENT
CHAUSSY SCEAUTRES 07 grande tradition A ARGENT
CHAZAL TRELINS 42 grande tradition A ARGENT oui
CHAZAL TRELINS 42 grande tradition C ARGENT  
COLLET EVRON 53 grande tradition A ARGENT oui
COMTE MAUVES 07 fantaisie 3 ETOILES  
COMTE MAUVES 07 fantaisie 3 ETOILES
COMTE MAUVES 07 grande tradition A BRONZE  
COMTE MAUVES 07 grande tradition C ARGENT oui
COURTIAL CHATEAUNEUF DE VERNOUX 07 classique international SELECTION  
COURTIAL CHATEAUNEUF DE VERNOUX 07 grande tradition A BRONZE  
COURTIAL CHATEAUNEUF DE VERNOUX 07 grande tradition A BRONZE  
COURTIAL CHATEAUNEUF DE VERNOUX 07 origine & labels ARGENT oui
COUSIN LA BOISSIERE DES LANDES 85 origine & labels VERMEIL oui
DAUJAT VIRIAT fantaisie 3 ETOILES  
DE JESUS LA  LOUVESC 07 grande tradition A ARGENT
DEBROAS LARGENTIERE 07 fantaisie 3 ETOILES
DEBROAS LARGENTIERE 07 grande tradition A ARGENT oui
DISTAISE GRANE 26 grande tradition A ARGENT oui
DUCULTY TERRASSE S/ DORLAY 42 fantaisie 3 ETOILES oui
DUCULTY TERRASSE S/ DORLAY 42 grande tradition A VERMEIL oui
DUCULTY TERRASSE S/ DORLAY 42 grande tradition C VERMEIL oui
Ferme de TAILLARD ST SAUVEUR EN RUE 42 exception race pure OR oui
FOU DU COCHON et SCIE QUEBEC fantaisie 3 ETOILES  
FOU DU COCHON et SCIE QUEBEC grande tradition B ARGENT oui
FUME DE JURA PONT D’HERY 39 Grande tradition A ARGENT  
Gaec du SARDIER LAFARRE 07 classique international VERMEIL  
GDELICES NOUMEA – nouvelle calédonie grande tradition A ARGENT oui
GDELICES NOUMEA – nouvelle calédonie classique international OR oui
GILIBERT MONTMIRAL 26 classique international ARGENT  
GINEYS LAC D’ISSARLES 07 grande tradition A BRONZE  
GINISTY SEBAZAC-CONCOURES 12 fantaisie 3 ETOILES
GINISTY SEBAZAC-CONCOURES 12 fantaisie 3 ETOILES
GINISTY SEBAZAC-CONCOURES 12 grande tradition A BRONZE oui
GINISTY SEBAZAC-CONCOURES 12 classique international ARGENT oui
GUEZE VERNOUX EN VIVARAIS 07 fantaisie 3 ETOILES oui
GUEZE VERNOUX EN VIVARAIS 07 fantaisie 3 ETOILES oui
GUEZE VERNOUX EN VIVARAIS 07 grande tradition A BRONZE oui
GUEZE VERNOUX EN VIVARAIS 07 grande tradition A BRONZE oui
GUEZE VERNOUX EN VIVARAIS 07 grande tradition A BRONZE oui
GUEZE VERNOUX EN VIVARAIS 07 grande tradition A BRONZE oui
GUEZE VERNOUX EN VIVARAIS 07 grande tradition A BRONZE oui
GUEZE VERNOUX EN VIVARAIS 07 grande tradition A ARGENT oui
GUEZE VERNOUX EN VIVARAIS 07 grande tradition C ARGENT oui
GUEZE VERNOUX EN VIVARAIS 07 grande tradition C ARGENT oui
GUEZE VERNOUX EN VIVARAIS 07 grande tradition A ARGENT oui
GUEZE VERNOUX EN VIVARAIS 07 origine & labels VERMEIL oui
GUEZE VERNOUX EN VIVARAIS 07 origine & labels VERMEIL oui
GUEZE VERNOUX EN VIVARAIS 07 exception race pure OR oui
GUINET BEAUMONT MONTEUX 26 grande tradition A ARGENT  
GUYOT SORBIERS 42 grande tradition A BRONZE  
I SALAM D’GIORS MARCELLO – Italie grande tradition A OR oui
KACELINOTE CHENIERS 23 fantaisie 3 ETOILES oui
KACELINOTE CHENIERS 23 exception race pure VERMEIL oui
LA BASTIDE AUSTRALIE fantaisie 3 ETOILES  
LA BASTIDE AUSTRALIE fantaisie 3 ETOILES
LA BASTIDE AUSTRALIE fantaisie 3 ETOILES
LA BASTIDE AUSTRALIE saucisson 100j ARGENT oui
LA BASTIDE AUSTRALIE classique international ARGENT oui
LA BASTIDE AUSTRALIE classique international ARGENT  
LAFOND LAC D’ISSARLES 07 fantaisie 3 ETOILES
LAFOND LAC ISSARLES 07 grande tradition A ARGENT
LAFOND LAC ISSARLES 07 grande tradition A VERMEIL
LAMORLETTE EMBRUN 05 grande tradition C ARGENT
LAMORLETTE EMBRUN 05 origine & labels VERMEIL
LARGERON ST CYR 07 grande tradition A ARGENT
LES COCHONS TOUT RONDS QUEBEC grande tradition A BRONZE oui
LES COCHONS TOUT RONDS QUEBEC grande tradition A BRONZE  
LES COCHONS TOUT RONDS QUEBEC grande tradition C ARGENT oui
LES COCHONS TOUT RONDS QUEBEC grande tradition A ARGENT oui
LES MONTS DE LA ROCHE TENCE 43 fantaisie 2 ETOILES  
LESMAN ST PIERRE S/DOUX 07 classique international VERMEIL oui
LIOGIER/VOCANSON ST PIERRE S/DOUX 07 fantaisie 3 ETOILES  
LIOGIER/VOCANSON ST PIERRE S/DOUX 07 grande tradition A BRONZE  
LOMBARDIE AGON-COUTAINVILLE 50 grande tradition A ARGENT
LOQUESIENNE VITROLLES 13 fantaisie 2 ETOILES
LOQUESIENNE VITROLLES 13 grande tradition A BRONZE  
LOQUESIENNE VITROLLES 13 grande tradition A BRONZE  
LOQUESIENNE VITROLLES 13 classique international ARGENT
LOQUESIENNE VITROLLES 13 classique international ARGENT
LORENTZ TOURS SUR MEYMONT 63 grande tradition A BRONZE  
LOUBLACHON VALVIGNERES 07 fantaisie 3 ETOILES
LOUBLACHON VALVIGNERES 07 grande tradition A ARGENT oui
LOUSTEAU GANS 33 fantaisie 3 ETOILES oui
LOUSTEAU GANS 33 chorizo Cayenne OR oui
LOUSTEAU GANS 33 grande tradition A OR oui
LUBERON MALLEMONT 13 grande tradition B VERMEIL oui
MANET YSSINGEAUX 43 grande tradition C BRONZE  
MANET YSSINGEAUX 43 fantaisie 3 ETOILES
MANET YSSINGEAUX 43 grande tradition A BRONZE  
MANET YSSINGEAUX 43 grande tradition A BRONZE  
MANET YSSINGEAUX 43 grande tradition C ARGENT
MANET YSSINGEAUX 43 grande tradition C ARGENT
MARCHAND NAMUR ST MARC – Belgique grande tradition A OR oui
MARCHAND NAMUR ST MARC – Belgique grande tradition B OR oui
MARCHAND NAMUR ST MARC – Belgique classique international OR oui
MAZILLER LE PALAIS BELLE ILE EN MER 56 grande tradition A ARGENT  
MEUNIER MEXIMIEUX 01 grande tradition A VERMEIL
MOIROUD L’ISLE D’ALBEAU 38 grande tradition A BRONZE oui
MOIROUD L’ISLE D’ALBEAU 38 origine & labels ARGENT  
MOUGEY DESAIGNES 07 fantaisie 3 ETOILES
MOULIN ST ETIENNE DE FONTBELLON 07 fantaisie 3 ETOILES
MOULIN ST ETIENNE DE FONTBELLON 07 grande tradition B BRONZE  
MOULIN ST ETIENNE DE FONTBELLON 07 grande tradition A BRONZE  
MOULIN J. Marc ST CIRGUES EN MONTAGNE 07 fantaisie 3 ETOILES
MOULIN J. Marc ST CIRGUES EN MONTAGNE 07 grande tradition A BRONZE  
NICOLAS et Fils SOLIGNAC S/LOIRE 43 grande tradition A BRONZE  
NICOLAS et Fils SOLIGNAC S/LOIRE 43 origine & labels ARGENT oui
NICOLAS et Fils SOLIGNAC S/LOIRE 43 grande tradition A VERMEIL  
OGIER ST FOY L’ARGENTIERE 69 grande tradition A BRONZE  
PAPY GABY GILLEY 25 fantaisie 2 ETOILES
PAPY GABY GILLEY 25 fantaisie 3 ETOILES
PAPY GABY GILLEY 25 grande tradition A BRONZE  
PARAN ST CHELY D’APCHER  43 grande tradition A ARGENT oui
PONSONNET J. C ANNONAY 07 fantaisie 3 ETOILES  
PONSONNET J. C ANNONAY 07 grande tradition A ARGENT
PUZZI LANARCE 07 grande tradition A ARGENT
REGRILLON PELUSSIN 42 grande tradition A ARGENT oui
RINJONNEAU CARPENTRAS 84 fantaisie 3 ETOILES  
RINJONNEAU CARPENTRAS 84 fantaisie 3 ETOILES
RINJONNEAU CARPENTRAS 84 grande tradition A ARGENT
ROCHEBEILLARD & BLEIN VIOLAY 42 fantaisie 2 ETOILES
ROCHEBEILLARD & BLEIN VIOLAY 42 fantaisie 3 ETOILES
ROCHEBEILLARD & BLEIN VIOLAY 42 fantaisie 3 ETOILES
ROCHEBEILLARD & BLEIN VIOLAY 42 grande tradition A BRONZE  
ROCHEBEILLARD & BLEIN VIOLAY 42 origine & labels ARGENT oui
ROQUES LACAUNE 81 grande tradition A OR oui
SAUCIRON GRABELS 34 fantaisie 3 ETOILES  
SAVI VILLENEUVE S/LOT 47 grande tradition A ARGENT oui
SORIN TRELON 59 classique international VERMEIL  
SOVISAL ST PRIVAT 07 grande tradition A ARGENT  
TEYSSIER ST AGREVE 07 fantaisie 2 ETOILES
TEYSSIER ST AGREVE 07 fantaisie 2 ETOILES
TEYSSIER ST AGREVE 07 fantaisie 2 ETOILES
TEYSSIER ST AGREVE 07 fantaisie 3 ETOILES
TEYSSIER ST AGREVE 07 fantaisie 3 ETOILES
TEYSSIER ST AGREVE 07 grande tradition A SELECTION
TEYSSIER ST AGREVE 07 grande tradition A BRONZE  
TEYSSIER ST AGREVE 07 origine & labels ARGENT oui
TEYSSIER ST AGREVE 07 origine & labels ARGENT oui
TRAFANS VANOSC 07 fantaisie 3 ETOILES oui
TRAFANS VANOSC 07 grande tradition B VERMEIL oui
VELAY LE PERTUIS 43 fantaisie 3 ETOILES  
VELAY LE PERTUIS 43 grande tradition B IGP VERMEIL oui
VELIT A VERNOUX EN VIVARAIS 07 grande tradition A BRONZE  
VERMOREL ST ETIENNE DES OULLIERES 69 grande tradition A BRONZE  
VERT BOULIEU LES ANNONAY grande tradition A VERMEIL
VIAU ST MICHEL DE CHABRILLANOUX 07 grande tradition A ARGENT oui
VIAU ST MICHEL DE CHABRILLANOUX 07 grande tradition C VERMEIL oui
VIAU ST MICHEL DE CHABRILLANOUX 07 classique international OR oui
         

POURQUOI LE MONDIAL RABELAIS DU SAUCISSON EST INCOMPARABLE

Réunis le 30 juin 2018 à Chiroubles (Rhône), les artisans du premier Mondial Rabelais du Saucisson ont fait le bilan de l’opération pilote des 9 et 10 juin à Vanosc et jeté les grandes lignes de la seconde édition, qui devrait se dérouler à Lyon et en Ardèche, selon le souhait de son créateur, René-Louis Thomas.

Pour ce dernier, l’originalité de ce concours international des meilleurs saucissons tient en cinq points

  • Il est organisé par l’Académie A3S, petit collectif bénévole, libre et totalement indépendant des pouvoirs publics, des organisations professionnelles, de tout groupe de pression et de toute initiative à but commercial ou publicitaire. Il est véritablement international et l’anonymat des échantillons est contrôlé par huissier.
  • Il est le seul et unique concours de ce genre accordant une très large place à l’intérêt des consommateurs, en vertu de l’application d’un « coefficient de confiance » venant pondérer la notation des jurés. Ce coefficient porte sur l’origine, la race, l’élevage, le terroir, l’alimentation, l’abattage, la transformation, l’utilisation et le dosage des additifs (sel, sucres, salpêtre, etc.), la maturation, et la qualité de l’information fournie par les producteurs.
  • Il est le seul et unique concours de dégustation où les jurés (représentant les consommateurs) échangent a posteriori avec les concurrents (producteurs), présentent leurs critiques, observations et suggestions, prises en compte par l’Académie dés l’instant qu’elles entrent dans le cadre de la Charte et tendent à « tirer vers le haut », ensemble, producteurs et consommateurs.
  • Le Mondial Rabelais du Saucisson n’a pas vocation à désigner le meilleur saucisson du monde, qui n’existe pas, ni à arbitrer un quelconque championnat. Il distingue et labellise simplement les bons producteurs afin d’éclairer les consommateurs et les guider dans leurs achats, sachant qu’en matière de bons saucissons, comme en matière de bons vins, le « produit » a souvent « la gueule » de celui qui le propose.
  • Bien que les concurrents s’engagent à respecter les décisions du comité d’attribution, souverain, il est le seul  concours de dégustation leur offrant une possibilité de recours amiable avant publication du palmarès officiel, validé et définitif.

         REMISE DES MÉDAILLES RABELAIS LE 8 SEPTEMBRE A SAINT-AGREVE

Distinction particulière pour le SEPR Annonay
1er centre de formation professionnelle initiale de la Région.

A l’amicale invitation d’Elodie Marhino et de son équipe de « FROMANIAC », concours des fromages Auvergne-Rhône-Alpes, les lauréats du concours international 2018 des meilleurs saucissons ont reçu leurs « Médailles Rabelais » des mains de René-Louis Thomas, créateur du concours , au cours d’une sympathique cérémonie présidée (et animée !) par Jean-Luc Flaugère, président de la Chambre d’Agriculture de l’Ardèche

Faisant mentir la légende de leur chauvinisme, les ardéchois ont réservé une « standing ovation » à Stéphane Marchand, producteur belge de la « rosette de Namur », tandis que les défenseurs du « pur porc de l’Ardèche » faisaient de même pour Gérard Viau, qui élabore à Saint-Michel de Chabrillanoux le désormais célèbre saucisson au Fin Gras du Mézenc.

L’HONNEUR DE LA PROFESSION

Enfin, le très rare diplôme d’honneur de l’Académie du Saucisson a été remis par Miss Saint-Agrève et René-Louis Thomas au charcutier Vert, qui illustre la profession, et à la représentante du SEPR d’Annonay, qui forme les bons charcutiers de demain et dont les élèves et professeurs ont obtenu une médaille d’argent au Mondial Rabelais 2018.

Le prochain Mondial Rabelais du Saucisson se déroulera en Ardèche, après les sélections inter régionales de Lyon, organisées à Eurexpo par Le Progrès.

PHOTO     Autour du président Flaugère, du recteur de l’Académie et d’Elodie Marhino, présidente de Fromaniac, les lauréats Drôme Ardèche ainsi que Stéphane Marchand, à droite, et Gérard Viau, à gauche, avec les éleveurs de Fin Gras du Mézenc.
              On reconnait également Philippe Comte, directeur régional de la STEF,  Jacques Girodet, président local de Groupama  et, au centre, Pierre Rufin (Paris-Tain-Tournon), le coach de jury du concours.