Fournissseurs des tabliers des jurés et des capes des académiciens.
Sur la foire aux saucissons et produits des terroirs (Java des cochons)
STAMP propose ses tee shirts collectors, imprimés en direct!
Publicité 2022-2025
FOURNISSEURS ET PARTENAIRES
DES BONS CHARCUTIERS
(Réservations ouvertes)
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LES ÉLÈVES GOURMETS
D’ H.E.C. PARIS
Le ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation accorde son haut patronage
au concours international des meilleurs saucissons « Médaille Rabelais »
Cliquer:
HAUT PATRONAGE
Avec ER2A, le courant passe, toujours!
Sécurité et secours électriques pour les entreprises, les collectivités,
les organisateurs d’événements…et le Mondial Rabelais du Saucisson.
Ils soutiennent le MONDIAL RABELAIS DU SAUCISSON
Premier concours international des meilleurs saucissons, ouvert à 57 pays dans le monde.
- Ministère de l’Agriculture
cliquer: Haut patronage
*************************** - AIRE-N7 TERRITOIRE DE TERROIRS European Green Way
* H.E.C. TERROIRS ( H.E.C. PARIS)
* COUTEAU DE LAGUIOLE – Michel Chambon. michel.chambon3@orange.fr
http://www.aubrac-laguiole.com
* PHILOSENS TRADUCTIONS – Le goût du sens. <karidom@orange.fr>
* LE PAIN DE PIERRE boulanger officiel du Mondial Rabelais. Naves.
https://www.bienvenue-a-la-ferme.com/nouvelle-aquitaine/correze/naves/ferme/les-jardins-d-alice-et-sophie-petit-harmonie/57695
* LA REINE DES BASALTES – L’eau des gastronomes et des grands chefs. UNIQUE!
http://www.keldelice.com
http://www.vivre-monts-ardeche.fr
Animation: Pépette & Pipo, Compagnie du Ptit Grain <ptitgrain@free.fr>
* LE VIN QUI VA AVEC LES MEILLEURS SAUCISSONS:
Voir page 7, Heptagone de Bacchus.
- COPINAGE 1 – Après avoir partagé un bon et honnête saucisson entre amis, se pose souvent la question du pain, du vin, parfois du beurre…et du fromage.
La réponse en Auvergne-Rhône-Alpes, c’est évidemment FROMANIAC!
…………………………………………………….. https://www.fromaniac.fr
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COPINAGE 2 – Même si les puristes ne tranchent le saucisson (comme le jambon) qu’avec un couteau spécial forgé en Allemagne, en Espagne, ou avec un couteau Laguiole de collection du coutelier forgeron Michel Chambon, les trancheuses « guillotine » rencontrent un grand succès et l’Académie du Saucisson a labellisé la trancheuse 6sson pour son ergonomie, son efficacité et, plus encore, pour la démarche de son créateur, qui l’a voulue fabriquée en France avec du bois français.
Elle a été utilisée avec succès par les jurés du concours de Lyon et démarre sur le marché, avec la bénédiction de l’Académie et du Comité d’Organisation du Mondial Rabelais du Saucisson.
COPINAGE 3 – CIVILISATION DU CASSOULET ET SOUVENIR PROSPER MONTAGNE
ACADEMIE UNIVERSELLE DU CASSOULET
http://www.academie-du-cassoulet.com
COPINAGE CULTUREL – Science, alimentation, gastronomie, convivialité et art de vivre, avec Hervé!
Vient de paraître aux Editions de la Nuée Bleue : Le terroir à toutes les sauces (un traité de la jovialité sous forme de roman, agrémenté de recettes de cuisine et de réflexions sur ce bonheur que nous construit la cuisine)
Derniers billets de blog : http://hervethis.blogspot.fr/ et http://blogs.inra.fr/herve_this_cuisine/
Vient de paraître aux Editions de la Nuée Bleue
COPINAGE A L’AIL – Même si le Mondial Rabelais porte au pinacle le saucisson sec 100% pur porc, il est des trésors gastronomiques incontournables, comme le véritable saucisson à l’ail, fumé ou non fumé, admissible au Mondial Rabelais en catégorie Fantaisie. La vénérable Confrérie des Goustiers de Falaise honore et promeut ce met délicieux qui fait partie des véritables patrimoines ordinaires des Terroirs de France. http://goustiers-de-falaise.over-blog.fr